冰凉咸酸脆嫩 冰镇苦瓜

冰镇苦瓜

原料：苦瓜200克，冰块300克

调料：酱油2克，香醋30克，盐10克，味精3克，白糖2克，鸡粉5克，香油5克，色拉油20克

做法

1、苦瓜洗净，对剖后去籽。

2、炒锅上火，入请水烧拂，加适量盐、色拉油、白糖，放入苦瓜炸水至断生捞起，入冷水内浸凉。

3、冰块入碎冰机内打碎，捕入盛器内。苦瓜斜刀片成片，摆放于冰上。

4、将盐、味精、鸡粉、酱油、香酷、香油调成咸酸味汁，配在冰镇苦瓜旁蘸食即可。

成品特点：苦瓜冰凉脆嫩，味道咸酸淡雅。

（责任编辑：holyturtle）