红糟羊肉
主料：羊肋肉750克，红糟50克。
辅料：姜末1克，白糖15克，冬笋50克，麻油5克，虾油25克，骨汤750克，绍酒125克，熟猪油50克。
制法
①羊肋肉切5厘米见方的块，放在沸水锅氽一下，除去血水和腥味。
②炒锅放在中火上，下熟猪油烷热，先例人姜末、红糟炒香，再加入糖、虾油、冬笋(切瓣块)、绍酒、羊肉块，炒1分钟，最后调入骨汤，用小火煮1小时装在汤碗里，淋上麻油即成。
特点及功效：色呈谈红，肉烂鲜美，糟味醉香，别具风味。可暖胃补虚，祛风除寒，补中益气，壮阳补血。
（责任编辑：holyturtle）
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