东坡羊肉 益气温肾

东坡羊肉

主料：肥瘦羊膜窝肉400克，土豆75克。

辅料：胡萝卜75克，酱油100克，料酒10克，糖色7克，大葱15克，美5块，蒜7克，大料、花椒少许，油200克(耗50克)。

制法

①羊肉切成长5厘米、宽2厘米的长方形块，每块上面再交叉划深0.6厘米两刀，分成4个小三角形，土豆削皮，胡萝卜刮皮洗净均切成菱角块。

②待油热见烟时把羊肉块放人，煽妙约5分钟，肉变金黄色时捞起，把土豆、胡萝卜入油锅炸之，例出余油。

③沙锅放在微火上，倒人炒过的羊肉，加水漫过肉p将酱油、葱、姜、蒜、花核、大料、糖色等放人，烦到肉烂时放土豆、胡萝卜，再腌5分钟即成。

特点及功效：味香而不腻，吃时不嚼即化。益气温肾。

（责任编辑：holyturtle）