QQYY食单 剁椒牛肉松蒸娃娃菜

剁椒牛肉松蒸娃娃菜

材料：牛肉100克、粉丝（水发后）80克、娃娃菜250克、剁椒10克、蒜茸20克、姜丝10克、绍酒10毫升，盐、豉油、麻油、花生油各适量。

做法：

1、牛肉洗净，剁成肉末；

2、娃娃菜洗净切成小件备用；粉丝飞水备用；

3、将娃娃菜上碟，然后铺上粉丝，倒入拌匀的蒜茸、姜丝、牛肉末和剁椒；

4、入蒸炉蒸4分钟至熟，取出淋上少许熟油、豉油和麻油即成。

营养价值：

1、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

2、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

（责任编辑：holyturtle）