夏日蔬果护眼有奇效

导语：在炎热的夏天仅仅呵护皮肤是不够的，我们的眼睛也同样需要保护。眼皮、眉毛是上天给我们的恩赐，他们就像“太阳防护装置”保护着我们的眼睛，太阳镜可以为我们阻挡强烈的紫外线，可仅仅依靠这些外部地域是远远不够的。内部营养补充可以为我们的护眼行动产生源源不断地动力，色彩缤纷，香甜可口的蔬果，可以帮助我们保护眼睛的健康。

蔬果盛宴一 ——维C的蔬果护眼有功

含维生素C的蔬果是抗氧化剂。抗氧化剂可以中和氧自由基—作为正常新陈代谢过程的一部分在身体中自然形成的高活性分子。只要周围存在大量的抗氧化剂就可以有效地中和所形成的自由基。抑制自由基对眼睛尤为重要，因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,这就是我们为什么要摄入大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。博士提醒我们，只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜，就可以增加维生素C的摄入量。

蔬果盛宴二 ——黄绿蔬果滤蓝光

黄绿色的蔬果可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄素属于色素复合物大家族一类胡萝卜素的成员。这两种色素给食物带来了美丽的黄绿色的色彩，如绿油油的菠菜、亮绿色的碗豆和深黄色的玉米。除此之外，一旦这两种色素进入体内后，它们在眼睛后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。叶黄素和胡萝卜素的另外来源有长叶莴苣、羽衣甘蓝、西兰花、鳄梨、球牙甘蓝、西葫芦、猕猴桃等。

蔬果盛宴三 ——维A的蔬果强眼力

含维生素A的蔬果对眼睛也是大有裨益。我们可能早已知道胡萝卜对眼睛大有裨益—但可能还不知道为什么。因为胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。而且β-胡萝卜素还是以下蔬菜产生深橙色的原因:笋瓜、红薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。

谈到眼睛健康，增加颜色是关键。红艳熟透的西红柿、亮橙色的胡萝卜、黄绿色的莴苣、深粉色的悬钩子和金黄色的柠檬。当我们看到这么美的画面，我们经常会说这真是“秀色可餐”。它们为我们提供了一场视觉盛宴，同时它们也是眼睛的营养盛宴。

（责任编辑：欧周捷）