蒜拌空心菜

【菜品】： 蒜拌空心菜

【工艺】： 拌

【口味】： 酸咸味

【主料】： 空心菜 500克

【调料】： 大蒜 50克 酱油 8克 盐 5克 味精 3克 香油 15克 醋 8克 各适量

【制作工艺】

1. 将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；

2. 将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。