美味梅子蒸排骨

梅子蒸排骨的制作方法：

【主料】：猪排骨(大排)300克

【辅料】：梅子15克，淀粉(蚕豆)20克

【调料】：老抽15克，豆瓣酱10克，白砂糖15克，味精2克，香油10克，大蒜（白皮）5克，花生油20克

【烹饪工艺】：

1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；

2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；

3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。

TIPS：

若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。