鱼香素虾溜山药 美容养生

山药不热不燥，能养阴补肾，是近年来最热门且营养价值最高的新兴健康食品。山药具备高营养、低热量及多重保健功效，其含量丰富的天然植物性贺尔蒙,及皂甘成分亦是中医利用于「滋阴补阳」的缘由，民间也流传山药为调理生理能力,病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄等最佳圣品。

山药含大量淀粉及蛋白质、维生素B群、维生素C、维生素K、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。山药黏黏的黏液质则充满了醣蛋白质，含有消化酵素，可提高人体的消化能力，滋补身体。

山药为原料的保养品，美容保养效果一级棒，山药的美容功效也被渐渐发现，能防止肌肤老化，收缩毛孔、细嫩皮肤，美容效果特别好，可以减缓肌肤老化、改善肌肤黯沈，自然能使美白效果加倍提速。

鱼香素虾溜山药

原料：

山药、斑节素虾、素鱼（白鱼）、黄瓜

调料：

姜末、糖、醋、泡椒

制作：

1． 山药洗干净刨皮，切成小段放入盘中，上笼蒸熟。山药放在菜板上，用刀压成泥待用。

2． 素鱼切成小块，放入食品粉碎机中打成泥待用。

3． 将山药泥、素鱼泥（山药泥、素鱼泥之间比例3∶1）充分拌匀，然后加少许淀粉、盐、磨菇精，少许胡椒粉基本味拌匀，捏合成小圆球待用。

4． 黄瓜洗干净，切斜刀片放入盘中待用。

5． 斑节素虾洗干净改刀成片，放入素高汤中略微煮一下，让它基本入味待用。

6． 调制素鱼香汁：泡椒剁成细末，姜剁成细末（越细越好）。起锅，锅中放少许油，放入泡椒末、姜末煸香，加少许水、糖、米醋、盐、磨菇精调成素鱼香汁，勾一点点薄芡待用。

7． 把山药和素鱼混合泥上笼蒸5分钟，取出放在步骤4事先切好的黄瓜片上，然后将步骤5的斑节素虾片，贴在山药和素鱼混合泥之上，最后将步骤6的素鱼香汁淋在上面即可。