油辣黄瓜卷的做法

【菜系】 湘菜菜谱

【口味】： 香辣

【主料】： 黄瓜 1，000克

【调料】： 盐 10克 味精 1克 香油 10克 辣椒油 10克 醋 10克 各适量

【制作工艺】

1.黄瓜刮去粗皮洗净，切成5厘米长的段，用盐腌软，洗后用滚刀片成薄片，拌入味精、辣椒油和白醋。

2.把拌好味的黄瓜片，由心部卷成筒形，食用，时摆盘，淋香油即成。

【菜品口感】

香辣脆，清爽口。