教你原蒸肚片的做法

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原蒸肚片的制作材料：

主料：猪肚400克

辅料：枸杞子10克，桂圆5克，党参15克，附子15克，山药(干)15克，枣（干）10克

调料：白胡椒5克，冰糖30克，盐2克，猪油（炼制）15克

原蒸肚片的特色：

汁醇味美，咸、甜、香、辣。

原蒸肚片的做法：

1.将猪肚洗净，煮熟，斜片成5 厘米长、2 厘米宽的长块；

2. 枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净；

3. 桂圆、荔枝去壳；

4. 将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内；

5. 再放白胡椒（碾碎）、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30 分钟；

6. 然后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂即成。

原蒸肚片的制作要诀：

大火气足，蒸约2 小时左右。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

党参：不宜与藜芦同用。

附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

（责任编辑：杜惠婷）