香辣莲藕的做法

菜名：香辣莲藕

用料：莲藕1根、肉沫若干、青椒1个

调料：食用油、盐、味精、红油辣酱（可用老干妈代替）

做法：

1、莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块

2、油烧至6成热（有点热气即可），加入辣酱和肉沫翻炒1分钟，乘盘备用

3、洗锅，再加入一点食用油，微热后放入莲藕片，翻炒3分钟，加入一勺水，将肉沫辣酱放在莲藕中间，再加入一勺水，盖上锅，闷3分钟。

4、打开锅盖，加入一勺半盐，略微煸炒，加入味精调味即可出锅。

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（责任编辑：黄达玲）