木须肉的做法

做法一：

原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。

制作方法：

1 将鸡蛋炒熟，同木耳黄花（皆用水发过）放在一起待用。

2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片（浆与不浆皆可），加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。

3 倒入黄花木耳、鸡蛋，继续翻炒十几下子出锅即成。

做法二：

原 料：猪腿肉丝200克、鸡蛋4个、水发木耳25克、精盐3克、酱油10克、味精5克、料酒15克、葱末2克、猪油75克

制 法：

鸡蛋打入碗内，加入精盐搅匀；锅置旺火入猪油，待油热后，倒入鸡蛋炒至九成熟时取出；

锅内再加猪油，用葱末炝锅，随即放入肉丝煸炒，待肉丝煸透后，加入料酒、酱油、精盐、味精，随后将蛋、木耳下锅翻炒，加浮油起锅即可。

做法四：

原料：鸡蛋一个，黑木耳，韭菜，竹笋，里脊肉

黑木耳事先泡发，如果时间来不及的话可以用温水泡，很快就泡好了。然后把根头摘去，撕成小朵备用。

笋切丝，里脊肉切丝，用淀粉抓匀备用。

先炒鸡蛋，油温不要太高，边炒边划散，然后盛到碗里。

油温高些，炒肉丝，炒熟后盛起，倒入美味鲜酱油拌匀。

把黑木耳和韭菜倒入翻炒，本来韭菜可以后放的，但现在的韭菜比较老，所以先炒了，这个时候就可以加盐了。然后倒入笋丝炒一会，再加入肉丝炒一会，最后倒入鸡蛋，加少许味精炒匀，起锅。 第一页12下一页最后一页