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主料
腌鲜鳜鱼一条
辅料
猪肉末
调料
精盐料酒陈醋老抽味精葱姜末干红椒末白糖色拉油
制作过程
1.腌鳜鱼洗净，切麻布花刀。
2.锅上火滑油，留底油下腌鲜鳜鱼，煎至两面呈金黄色时起锅。
3.锅底留少许油，下调料炒香，再下腌鲜鳜鱼调味，加少量清水焖烧至熟，待汤汁收干时淋明油起锅装盘。
（责任编辑：杜惠婷）
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