陈皮兔丁制做法

陈皮兔丁的制作材料：

主料：兔肉500克

调料：陈皮10克，辣椒(红、尖、干)5克，料酒15克，大葱25克，姜10克，白砂糖25克，酱油15克，花椒5克，香油50克，江米酒25克

陈皮兔丁的特色：

干香，麻辣，酥脆，陈皮味香。

陈皮兔丁的做法：

1. 将兔肉切成2.5厘米见方的小块；

2. 将锅烧热放入香油、精盐，煸炒至肉干酥；

3.入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料；4. 用文火焖15分钟把汤汁收干，即可装盘食用。

（责任编辑：杜惠婷）