韭菜炒羊肝的做法

【原料】：

韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。

【烹饪工艺】：

1、韭菜洗净切段，羊肝洗净切片。

2、加少量葱、姜汁、料酒、水淀粉，腌至入味去腥。

3、锅中倒油，将羊肝炒至六成熟，加料酒、葱姜汁翻炒，加盐调味。

4、放韭菜炒匀即可。