教你玉米烩虾仁的做法

相关链接：

教你干煸鳝片的做法

介绍豆芽肉饼汤的煮法

麻辣牛柳的做法

主料：虾仁300克

辅料：玉米（鲜）200克，豌豆100克，番茄50克

调料：盐10克，味精2克，胡椒2克，色拉油25克

制作：

1. 将虾仁用盐、豆粉码芡待用；

2. 番茄切颗；

3. 锅置火上，下油烧至四成热，下虾仁至散籽时捞起；

4. 锅中留余油，下嫩玉米、青豌豆略炒几下；

5. 烹入鲜汤，下调味品，再下虾仁、番茄颗，用水豆粉勾好芡起锅即成。

制作要诀：

1. 虾仁芡是一定要码好，不宜过厚或过薄，下油锅的油温和时间应掌握好；

2. 烹入鲜汤不宜过多或过少，适量为佳。

（责任编辑：杜惠婷）