圆笼粉蒸牛肉的做法

圆笼粉蒸牛肉的材料：

1. 圆笼粉蒸牛肉的制作材料：

主料：牛里脊肉500克

辅料：糯米粉150克，香菜15克，豆瓣20克，

调料：姜10克，江米酒15克，花椒粉2克，白砂糖10克，盐5克，辣椒粉5克，大葱10克，菜籽油15克

圆笼粉蒸牛肉的做法：

1. 牛里脊切片；

2. 盐、郫县豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共纳一碗，拌匀；

3. 料汁内再下米粉、牛肉拌匀，入竹笼内，上蒸锅，用大气蒸熟；

4. 然后取出，放入托盘，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。

圆笼粉蒸牛肉的制作要诀：

1. 米粉的量应适度，过多不疏松而板结，过少不饱满；

2. 拌粉时应稍稀一点，不然蒸好后不滋润。

食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

c宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

（责任编辑：杜惠婷）