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腊八粥选料方略 莲子薏仁健胃补脾易消化

>　　腊月初八泡制腊八蒜也是我国北方地区的一个民俗。用大蒜头3000克，醋1500毫升，白糖800克。准备干净盛具，用开水煮过消毒;大蒜去皮洗净，晾 干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀。室温宜10℃～15℃，泡在醋中的蒜会慢慢变绿，如同翡翠碧玉。腊八蒜具有降压、降血糖和血脂、软化血管的功效。吃饭 时加上几瓣蒜，或者把腊八蒜当配料放入肉菜里，是很好的解腻方法，还兼有杀菌、防感冒的作用。

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