男人营养新观念

　　营养专家告诫男士们：注意降低脂肪、胆固醇的摄入，增加蛋白质的摄入，并不是营养的全部，讲究“营养”的男性还得具备以下新知识：

　　1.不在补铁上动脑筋。男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。

　　（1）补铁可能会掩盖内脏出血传递给人们的疾病信息。大多数男性要是出现缺铁性贫血，体内很可能还隐藏着内脏慢性出血或造血障碍的隐患。若不找出缺铁的原因而盲目补铁，将会延迟诊治时机。

　　（2）与女性相比，男性不能承受铁的超负荷补给。当体内的铁处于“满罐”状态时，女性可以通过月经解除过量铁的负荷，而男士则没有这种优势，容易铁满为患。若同时患有血色素沉着症，过量的铁就会沉积于组织器官中，对健康形成威胁。

　　2．应该增加抗氧化剂的摄入。抗氧化剂（特别是维生素E）能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，有助于预防冠心病。粗粮、坚果、植物油中差不多都含有维生素E。因此，男士们多食用这类食物。

　　3.补充两种维生素--维生素B6、叶酸。高半胱氨酸是近年来被认识的心脏病、卒中的危险因素之一，而有助于分解高半胱氨酸使之化险为夷的就是维生素B6。维生素B6多见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物和谷类食物中。

　　4.蛋白质应适可而止。为追求肌肉发达，多吃含蛋白质高的食品在男性中较普遍。实际上，除了从事强度运动外，多数男士并不需要补充太多的蛋白质，每日中等量的肉、禽、鱼、豆制品，加上适量的低脂奶制品就足够了。

　　5.关注被遗忘的锌。锌是体内各种酶的活性成分，对调整免疫系统功能、促进生长发育十分重要。但据美国最新调查表明，男子中缺锌者竟然超过2/3。因此，男士应注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物。