木耳芦笋蘑菇汤
材料:芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克,酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克
做法:
1、芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中,用开水烫一下冲冷,切片。木耳切同芦笋一样的薄片。
2、炒锅放上汤加盐,味精,胡椒粉煮开,再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟,倒入碗内酱油,麻油即可。
小编点评:木耳味道鲜美,营养丰富,可素可荤,更有溶解血脂功用,此外还能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,营养健康又减肥。
银杏薏米莲子冬菇汤
材料:薏米160克,莲子40克,干香菇40克,蘑菇(干)40克,白果(干)40克,油皮100克,调料:花生油10克,盐4克,姜3克,大葱3克
做法:
1、香菇、蘑菇事先泡过,洗净,切丁;
2、薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁,白果肉、油皮,烫过,沥去水分;
3、烧锅下油,把各种原料倒入锅中,加入盐,味精炒好候用;
4、将油皮一张放在碗底,再加入一张则成为十字形,随后将炒好的原料倒在油皮上,又将另一件油皮盖在原料上,覆折好,随后放在汤窝中;
5、注汤在锅中,用盐,味精调味,待开,倒入汤中;
6、放入笼内炖半小时,取起,撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。
小编点评:整份汤料以秋天滋补为主,整份汤利湿健脾、清身耐饥、消除脂肪,爱美的你怎能错过!