小米粉PK大米粉 儿童营养专家丁宗一教授

　　简介：研究员 教授 博士生导师

　　中国医学科学院/协和医科大学研究生院毕业，获政府特殊贡献津贴，中国疾病预防控制中心妇幼保健中心顾问。中国人民解放军北京军区总医院技术顾问、中国人民解放军优生优育中心名誉主任、北京市儿科研究所营养研究室主任、青岛大学教授、中华预防医学会常务理事、中国家庭教育学会常务理事、中华儿童保健学会副主任委员、中华儿科学会儿童保健学组组长、中国医师协会医学教育委员会委员、中国医师协会儿童健康于环境分会筹备委员会主任、中国实用儿科杂志副主编、中华儿科杂志编委、中国优生科学协会专家委员会委员、中国优生优育协会专家委员会委员、诸福棠奖金(加拿大)提名委员会委员、中华人民共和国文化部中国儿童网专家委员会委员、中国儿童少年基金会中国少年在线专家委员会委员、中国儿童少年基金会中国儿童安全健康成长计划专家委员会副主任、中国儿童少年安全健康成长计划专家委员会委员、中国少年儿童平安行动专家团成员、美中儿童发展中心理事长(美国注册)、第23届国际儿科大会筹委会委员，集资展览委员会副主席，宣传委员会主席，社会活动委员会主席，学术委员会委员。

　　1987年获国家科技进步二等奖、1996年获吴阶平医学研究奖1998年获北京市科技进步叁等奖两次、1998年获刘士豪儿科研究一等奖、1998、1999、2001年获中华儿科杂志优秀论文奖、1999年获北京市科学技术进步奖叁等奖、2000年诸福棠儿科医学奖两次、2000年中华医学会优秀论文奖二等奖一次、叁等奖二次、1983-2000卫生局科技进步奖(1，2，3等)12次、2002年获中国医学基金会颁发的杨崇瑞妇幼卫生奖、发表论文一百六十篇、1998年应美国克林顿总统邀请参加在桂林召开的五人环保圆桌会议。

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　　丁宗一教授发表观点——小米滋阴．盗汗．或热盛伤津而见舌红．口燥等症。常用药物如沙参．玉竹．天冬．石斛．枸杞子等。]润燥助平衡

　　市面上大多数的婴儿米粉产品都是大米做成的，我们先说说宝宝吃大米好吗?看这个字，"米"加"白"是"粕"，意思是糟粕，要丢弃的，是不能吃的，大米为什么不能吃呢?

        其实细想一下也会知道，大米是经过多道工序如去壳，去芽，去皮，粗碾，精碾，抛光等加工而成，每经过一道工序养分就丢失一次，经过这样加工，还要包括加工成大米粉之后宝宝才吃到嘴里，那么还剩下多少养分呢?

　　小米营养丰富，含有的蛋白质中主要的三个组成元素之一。在中枢部，由神经元的轴突或长树突集聚而成。它不含胞体只有神经纤维。白质由被髓鞘包覆著的神经轴突组成，控制着神经元共享的讯号，协调脑区之间的正常运作。]、脂肪、钙、磷、铁等都比大米多;人体必需的8种氨基酸含量丰富;维生素含量也丰富，而且难得的是，小米的粗纤维的含量相对比较低，特别适合宝宝食用。

        小米中的维生素B1、B2特别丰富，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100 克含量达0.12 毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米蛋白质中赖氨酸，并有提高中枢神经组织功能的作用。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。]过低而亮氨酸都很重要。在营养学上，亮氨酸是人体的必需氨基酸。]又过高，氨基酸组

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