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海底椰氨基酸成分分析 |
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甘氨酸 0.221 组氨酸 0.091
丙氨酸 0.200 精氨酸 0.595
胱氨酸 0.021 色氨酸* 0.025
缬氨酸* 0.241
甲硫氨酸 0.080 氨基酸总含量 4.18
注：*为人体必需氨基酸
3 小结与讨论
中药海底椰的氨基酸成分分析结果显示：海底椰中氨基酸成分总量占饮片重量的4.18%，且所含的氨基酸组分较丰富，种类达18种之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高；尤其是8种人体必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7种，人体必需氨基酸含量占饮片重量的1.25%，占所有氨基酸总量的29.9%。就中药海底椰的氨基酸成分构成而论，海底椰是一种对人体具有较高营养价值的天然营养物质，其作为中药使用的药用价值之一在于其所含有的多种氨基酸成分，尤其是人体必需氨基酸成分对机体的均衡补益作用上。提示其具有增强人体免疫力，强身壮体，抗衰延年之功效。
致谢：本文的氨基酸成分测试分析工作得到广东省食品监督检测站的支持，谨致谢意。
作者简介：林辉：男，1964年生，讲师，学士
作者单位：广州中医药大学中药学院，广州 510405
参考文献
1 刘心纯，张丹雁，林 辉，等.中药海底椰饮片的鉴定.中药材，1998，21(10)∶494～496
2 黄伟坤，唐英章，黄焕昌，等.食品检验与分析(第1版).北京：中国轻工业出版社，1989∶66
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