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应用氢呼气试验测定食物口 |
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阴文娅 肖玉桦 黄承钰 曾果 冉洪
【摘要】 目的 建立测定食物口-结肠转运时间（OCTT）的方法。方法 采用氢呼气试验（BHT），以乳果糖为对照，测定13名健康成人对5组富含碳水化合物食物的口-结肠转运时间。结果 乳果糖糖浆90.0 min±50.6 min,红薯237.3 min±64.9 min,馒头341.3 min±77.9 min,玉米粉352.5 min±59.5 min,大米组出现产氢人数少， 肉末米饭组未出现氢值升高，故这两组均不能判断OCTT值；OCTT值与最高氢峰值呈负相关( r=-0.662 5)，与最高氢峰值出现的时间和吸收率呈正相关(r分别是0.766 8和0.879 0）。结论 用氢呼气试验法测定食物的口-结肠转运时间是简便、可靠、安全、可行的方法。
【关键词】 氢呼气试验 食物口-结肠转运时间
Determination of Food Oral-colon Transit Time with BreathHydrogen Test
Yin Wenya, Xiao Yuhua, Huang Chengyu, et al. Department of Nutrition and Food Hygiene West China University of Medical Sciences Chengdu 610041
【Abstract】 Objective To establish a method to determine food oral-colon transit time (OCTT). Methods OCTT was determined for five groups of food rich in carbohydrate in 13 healthy adults with breath hydrogen test (BHT) using lactulose as control. Results OCTT was 90.0±50.6 min, 237±64.9 min, 341.3±77.9 min and 352.5±59.5 min, respectively for lactulose syrup, sweet potato, steamed bun and corn flour, and OCTT could not identified for rice and rice with ground meat due to hydrogen production only in few study subjects or no rising in hydrogen value. OCTT inversely correlated with peak hydrogen value (r=-0.662 5) and correlated with the time of peak hydrogen value and food absorption rate (r=0.766 8 and 0.879 0). Conclusion BHT is a simple, reliable, non-invasive and feasible method to determine food OCTT.
【Key words】 Breath hydrogen test Food oral-colon transit time
测定口-结肠转运时间OCTT（oral-colon transit time）为察胃肠病患者合并的胃肠动力学障碍，提供了方便的检测手段；对吸收不良、便秘、腹泻等胃肠功能紊乱的研究有重要意义。
用氢呼气试验BHT (breath hydrogen test)测定乳果糖糖浆口-结肠转运时间在国内外均有报道［1，2］，认为此法简单、准确、方便、迅速、无创伤性。但用其研究富含碳水化合物食物的口-结肠转运时间则少有报道。
用氢呼气试验测定食物OCTT的原理是［3］：食物中未被小肠吸收的碳水化合物进入结肠，在结肠细菌的作用下发酵产氢，一部分氢气弥散入血，随血循环至肺，同二氧化碳等一起呼出。正常情况下小肠内不存在使碳水化合物发酵产氢的细菌，呼气中氢浓度明显升高则是碳水化合物在结肠中被发酵的结果。
本研究采用氢呼气试验[1] [2] 下一页
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