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茶多酚的离体抗氧化作用 |
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蒋建伟 何文珊 严玉霞 岑颖洲
摘 要 目的和方法：采用分光光度法及电泳法，以离体RBC膜，肝匀浆还原型谷胱甘肽(GSH)水平，质粒DNA损伤程度为检测指标测定茶多酚对离体生物组织的抗氧化作用。结果：茶多酚能显著抑制紫外线致人RBC溶血作用(P＜0.01)；能显著抑制60Co γ射线致质粒PUC19DNA单链断裂作用(P＜0.05或P＜0.01)；对VitC/Fe2+激发的肝匀浆GSH耗竭，茶多酚也具有显著的抑制作用(P＜0.05或P＜0.01)。结论：茶多酚具有良好的抗氧化作用，能保护离体RBC，组织GSH，DNA免受氧自由基损伤。
主题词 茶；溶血；质粒；谷胱甘肽
The antioxidative effect of tea polyphenols in vitro
JIANG Jian-Wei， HE Wen-Shan， YAN Yu-Xia， CEN Yin-Zhou1
Dept. of Biochemistry, Medical College, 1 Dept. of Chemistry, Jinan University, Guangzhou (510632)
Abstract AIM:To assess the antioxidative effect of tea polyphenols (TP) on free radical damage. MEHTODS: Used hemolysis, changes of conformation of plasmid PUC19, glutathione(GSH) levels of mice liver homogenates as indexes. RESULTS: TP could reduce significantly the degree of hemolysis of erythrocyte suspensions induced by UV (P＜0.01). TP could reduce the degree of single-strain break of plasmid PUC19 induced by 60Co γ-rays (P＜0.05 or P＜0.01). TP could inhibit the exhaustion of GSH levels of mice liver homogenate initiated by Vit C/Fe2+ (P＜0.05 or P＜0.01). CONCLUSION: TP had a good antioxidative function, it can prevent RBC membrane, plasmid DNA, tissue GSH suffering from oxygen free radical damage in vitro.
MeSH Tea; Hemolysis; Plasmids;Glutathione
近年来研究发现茶叶除了有解渴提神的功效，还有消炎抑菌，降低血压、血糖，抗衰老，抗氧化，抗癌，抗突变等功效［1，2］。茶叶中的主要活性成分是嘌呤类生物碱及多酚类化合物。茶多酚(tea polyphenols, TP)是茶叶中分离提纯的多酚类化合物复合体，约占茶干物重的25％,它有30多种酚性物质组成,其中儿茶素类含量最多［1］。研究茶多酚清除生物自由基的作用与机理，对茶叶的药用研究有较大的理论和应用价值。目前对活性氧自由基清除作用的研究通常用电子自旋共振法(ESR)进行［3，4］，但实验仪器昂贵，操作也较复杂，一般实验室难以应用。本文采用分光光度法及电泳法研究茶多酚对离体RBC膜，DNA，肝组织匀浆的抗氧化作用，来探讨茶多酚的生物学活性。
材料与方法
一、材料：
茶多酚：广东英德茶厂生产，纯度＞95％。DTNB［5,5 －二硫双-(2-硝基苯甲酸)］，FLUKA公司出品。还原型谷胱甘肽(GSH)，上海酵母厂生产，生化试剂。PUC19购自华美公司。 昆明种小鼠，20～22 g，雄性，购自本校动物中心。新鲜健康人血，购自本院第一附属医院血库。
二、方法：
1.照射条件：紫外线(ultravoilet, UV)照射用30 W UV灯进行，样品分装于10 mL烧杯内，置于灯正下方10 cm处，照射25 min。质粒PUC19照射采用60C[1] [2] 下一页
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