大型药用真菌降血脂作用研究进展

　　1.3  香菇Lentinula edodes (Berk.)Sing是食药两用真菌。本身营养丰富、同时也具有降血压、降血脂作用。其降脂的有效成分是香菇嘌呤，即香菇素（eritadenine,C9H11O4N5）［11］。研究证实，口服香菇嘌呤能降低血清中各种脂类，包括胆固醇，其降血脂作用比常用降血脂药物安妥明要强10倍，且口服比注射有效。同时，它能降低因进食超量酪蛋白引起的高胆固醇，也能降低胆汁中的胆固醇而增加脱氧胆酸［12］。另外，香菇干粉对高 TC血症也有明显治疗作用，人体临床实验表明高 TG及高 TC患者服用香菇片可得到一定的治疗效果［13］。

　　1.4  灰树花Grifola frondosa是担子菌纲、多孔菌科、树花菌属的真菌，也是一种名贵的食药两用真菌，能调节血糖、血脂水平，改善脂肪代谢的作用。给遗传型糖尿病小鼠灌胃灰树花子实体与其提取物，不仅可使血糖降低，还能降低血浆中 TG的水平［14］。灰树花子实体还可使高血脂模型大鼠血液中 TC、TG和磷脂含量比对照组下降0.3~0.8 倍，接近正常对照组水平，而 HDL-C基本维持原水平，肝重与皮脂层降低0.6~0.7倍，血脂与肝脂水平下降，胆固醇排泄增加1.8倍，胆汁酸排泄增加3倍，说明灰树花具有明显的降血脂与增加脂肪代谢的功效［15］。此外，灰树花发酵液全粉在80~160 mg・kg-1・d-1的剂量下，其胞内多糖纯化物在10~40 mg・kg-1・d-1的剂量下可显著降低实验性高血脂症小鼠的血清中 TC、TG和LDL-C。虽实验中未见HDL-C显著升高，但HDL-C/TC比值升高显著，可见发酵液全粉和胞内多糖同样具有较显著的调节血脂代谢的作用［16］。

　　1.5  牛肝菌属于担子菌纲、伞菌目、牛肝菌科，是食药两用真菌，含有不饱和脂肪酸，其多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值（P/S）=2.498 ，亚油酸占脂肪酸总量的54.7%［17］。亚油酸为人体的必需脂肪酸，参与磷脂合成，且为前列腺素合成的原料，对胆固醇代谢、降低血脂亦有重要功用。用云南的野生黑牛肝菌Boletus aereousFr.ex Bull.或华美牛肝菌Boletus speciosus.Frost Bull.饲喂高脂血症大鼠，可显著降低血清中 TC，LDLC，TG的含量，并能显著提高 HDLC含量［18~19］。

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