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浅谈炮制是中药饮片质量控制的关键 |
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改变，如失去结晶水或晶体改变，便于粉碎，方可入药，以便于制剂及调配。
5.能矫臭矫味，便于服用 动物类药物或其他有特殊臭味的药物，往往在服用时，引起恶心呕吐等反应。如地龙、五灵脂、水蛭、龟板等，具有特殊的腥臭气味，可采用酒灸、蜜灸、醋灸、麦 夫炒、水漂、炒黄等去处理，矫除臭味。
6.有利中药的贮藏 有些药物在贮藏前需进行烘焙、炒干等干燥处理，使其不易霉变腐败。如人参炮制目的在于防止霉烂变质，保存药效，利于贮藏，经测定生晒参中的酶活性为鲜人参的1/3，红参经蒸制处理后，其中的各种酶类可彻底灭活，故更易贮存。近年用真空冷冻干燥法制成的冻干参则可长期贮存而皂甙含量更高。其他如全虫捕后蒸死，用盐腌好，干燥保存。桑螵蛸采后，武火快蒸将虫卵杀死，干燥保存等，有些如白芥子、天麻、杏仁、黄芩、白芍等含甙类成分的药物，炮制中由于加热处理可使与甙类成分共存的酶变性失活，以使药材得以保存药效。
7.确保药物的纯净度 中药在采收、运输、保管过程中常混砂土、杂质及霉败品等，或保留有非药用部位。所以在使用前需经炮制，以保证药物的纯净度，提高临床用药剂量的准确性。如皮类药材传统要求“削去上虚软甲错处，取里有味者秤之”。通过对厚朴等9种皮类药材的研究表明，除掉部分主要是表面杂质及栓质，以厚朴酚等多种标准品作对照，去掉部分中含量极低，除掉后可以相对提高其成分的含量，使药材质量得到保证［12］。动物药应用多要求去头、足、翅等。斑蝥不同部位的微量元素研究表明，去头足翅者Mg、Zn、Cu含量相对高，有害元素Pb的含量相对降低，对抗癌治疗是有益的。
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