治疗膳食

    1 高蛋白膳食

    适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒，肝炎恢复期、手术前后以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。

    本膳食特点：

    ①每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20～30g。总量不少于90--100g。不超过120 g。按体重计应为每日。1·5-2 g／kg。

    ②必须在热能供给充足的基础上增如蛋白质的供应量。

    ③每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质。

    ④患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者，可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品冲剂的方式供给。

    2 低蛋白膳食

    适用于急性肾炎、肾功能衰竭、肝昏迷、肝昏迷前期。

    本膳食特点：

    ①每日膳食中蛋白质总量在40 g以下。视病情不同也可分别定为20g／日,30g/日。

    ②肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。

    ③少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。

    ④可多选用鲜果、蔬菜。

    ⑤兔用刺激性调味品、添加剂。

   3 低盐膳食

    适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。

    膳食特点：

    ①禁用一切盐腌食品，如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量，如 1g／日2g／日、3g／日，最多不超过4g／日。

    ②需要时，可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。

    ③可用糖醋烹调法以调剂口味。

   4 无盐膳食

    适用对象同低盐膳食，但病情较重者。

    膳食原则

    ①禁用一切含盐食品。

    ②烹调时不用盐、酱油和味精。

    ③此种膳食不宜长期应用，尤以夏季，要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综合征。

   5 低钠膳食

    适用对象同低盐膳食。但病情严重者。

    膳食原则：

    ①此种膳食只能在病情严重时短期使用l～2日。

    ②应在医务人员指导下进行。

    ③除烹调时不加盐和避免一切含盐食品外，尚免除含钠高的食物。

    ④每日膳食中钠摄入量视病情确定。

    6 低脂肪膳食

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