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进口西洋参 国产西洋参与生晒参的鉴别 |
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人参(生晒参)在345 nm处为一主要
特征峰。
3 介绍几种常见西洋参的品种规格
3.1 泡参主产于美国、加拿大，过去认为：泡参系野山参与移植参的混和品，根据比例分别为一、二、三、四号泡参。目前的资料则认为：泡参系为林山参(参农仿照野山参的生长条件或用人工遮荫技术培植的林山参或称为仿野山参)。参体似蚕蛹形，支条小，俗称“大如拇指、小如蚕蛹”。长2～6cm，直径0.3～lcm，参体有密集的环状细横纹，尤其以顶端为甚，常为黑线状。质轻泡，体硬。气香、味甘苦。
3.2 花旗参产于美国的威斯康辛，一般有2～3个分支，质优价格高，气香味浓
3.3 泡粒参市场上俗称“粒头”，系修剪过的参身，体形短圆，均匀，主产于加拿大。分大泡粒、小泡粒。
3.4 长支头产于美国和加拿大，多产于加拿大。
3.5 巨无霸修剪过的，参龄5年以上者，每磅11～14支。
3.6 桶参没有修剪过的西洋参。
3.7 短支头常有1～3个侧支修剪痕。如短支2号，半磅约95～120枝。
3.8 顶光参系洋参的侧根或须根。如，四百光—400支侧、须根为1斤。八百光—800支须根为1斤。
3.9 皮尾参芦头上生长的艼(不定根)。
3.10 洋参须直径在0.2cm以下的侧根或须根。
小结：由于产地的差异，野生与家种的区别；采收季节的不同：加工方法各异，西洋参的商品规格分得很细，也较复杂，一般消费者不易区分，业内人士也并非个个精通，必须抓住关键的鉴别点，综合分析，才能正确地判断其真伪优劣。
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