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进口西洋参 国产西洋参与生晒参的鉴别 |
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进口西洋参、国产西洋参与生晒参的鉴别
西洋参为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。生晒参为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根。西洋参的主产地为美国的威斯康辛、加拿大的温哥华和多伦多、法国、北京的怀柔和东北地区，南方个别地区也产，但质量较差。西洋参与生晒参是同科同属不同种的两种药材，其功效有异。西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清火生津的功效。据清《本草从新》记载：“西洋参补肺降火， 生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。感受表邪；湿热未尽者不宜用；中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者忌用。适用于高血压、高血糖、心肌缺氧、咽干口渴、烦躁、胸闷引发的心绞痛及冠心病、肺虚久咳等患者。而生晒参功能有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智作用，适用于挽救气虚欲脱、脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、脱肛、神经衰弱等症，也常用于治疗消渴或热盛伤津症。总之，西洋参与生晒参虽同属五加科两种不同植物的根，所含化学成分也基本相同，但药性不同，临床功效也不完全相同。因此，一旦中药市场有用生晒参伪充西洋参时，特别是当切制成饮片后，伪充出现时，应该注意鉴别，服用时更不能以生晒参作为西洋参临床同用以免发生副反应。目前，市场上的洋参品种规格繁多，价格差异很大，同等级情形，进口洋参比国产洋参贵20％左右，加关税后要贵50％—100％，野生洋参比种植洋参贵13倍左右。因此，有些不法商唯利是图，以次充好、以假乱真，使人们对洋参品种规格混乱不清。笔者从事中药工作近20年，勤于走访市场、药店，不耻下问，结合理论与实践，总结出点
滴经验，与同道们共同学习探讨。
1 进口西洋参和国产西洋参的鉴别
1.1 进口西洋参
1.1.1 主根呈圆柱形或纺锤形，或圆粒形，长3～12cm，直径0.5～3cm。芦头短小，有稍大者也较矮短，残存或已除去，残存者略偏向一侧。芦碗不深，边缘模糊，如有修剪者隐约可见较浅的芦碗残迹。
1.1.2 皮色形态 表面浅黄或黄白色(加拿大产的偏向黄绿色)，表皮纵皱细密，体较饱满，顶端横纹稀疏而不成环，皮纹细腻，有突起的横长皮孔，质地饱满而结实。粉型参(也称“粉光参”)体质坚，断面白色或黄白色，显粉性，有的略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙，断面较平坦，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色树脂小点(习称“菊花心纹理”)。泡型参(由于采收时间不当，或加工前储存时间过长，或者加工不当等，部分淀粉向糖转化，造成参体抽沟、干瘪、质松软，有的地方称其为“软心洋参”)体较松软，皮纹也较皱缩，支根痕或剪口常2到3个，断面不呈粉性，形成层环呈淡黄棕色，陈货为黄棕色，环形较粗。
1.1.3味甘苦，气香味浓，口感清爽，透喉、回甜，口中留味长。
1.2 国产西洋参
1.2.1主根呈长圆柱形、圆锥形，支条较粗大，芦头粗大，芦碗较深，商品中多已剪去芦头。
1.2.2表面较光滑，颜色偏暗，横纹粗疏，纵纹明显，常有明显的长椭圆形白色栓化疤痕呈疣状突起，总体感观不均匀，质重而坚，粉性足，断面不平坦，切片内层多实心，无菊花心纹理。
1.2.3无特异香气，口嚼苦重甘味少或无，久嚼有棉絮感，粘舌，南方移种的洋参，有的有豆腥气，口中留味不长。
2西洋参与生晒参的鉴别
西洋参 生晒参
来源
表面 横长皮孔突起明显，顶端横纹细密而不成环。国产洋参常有明显的栓化疤痕。
横长皮孔突起不明显，纵皱粗大而深，
棕色环纹不连续。
质地 质重结实 质脆、体轻松
横切面 断面粉性大，不显放射状裂隙，形成层环纹内外散有红棕色树脂点。木心较大，约占三分之 二。
断面显放射状裂隙(切簿片放于水中浸
泡可更加容易观察)，形成层环纹内外树脂点不明显。木心约占二分之一。
气味 气香浓，味甘苦，回甜。 气特异，味甘淡微苦。
木栓组织
表面观
多为直立型细胞，横卧型细胞较少，细胞排列不整齐。
多为横卧型细胞，细胞排列为砖墙式，
基线较平直。
荧光光
谱鉴别
在345nm，410 nm处有3个主要特征峰。 特别是410 nm处的特征峰。&nbs[1] [2] 下一页
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